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日本中秋节吃什么-【新闻】

发布时间:2021-04-09 17:22:41 阅读: 来源:蔬菜清洗机厂家

日本中秋节吃什么 桃金2015-09-24 09:14

养生之道网导读:日本中秋节吃什么?日本人也过中秋节,但他们吃的不是月饼,那么日本中秋节吃什么呢?月见团子、芋头等是日本过中秋必备的食物,下面小编为您介绍。

日本中秋节吃什么?

日本的中秋节是从中国传过去的,但是,许多的中国节日,譬如春节,譬如七夕,日本都改成了公历,唯独这个中秋节,还始终保持着与中国的同步——农历8月15日。只是不是全国法定的假日。

日本人称中秋节为“月见节”。节日这天,成千上万的居民都穿上富有民族特色的服装,吟唱吆喝,扶老携幼,抬着神龛到庙里去进香。孩子们还到野外采集象征吉祥如意的野草装饰家门,迎来幸福;晚上全家聚集在院子里,摆上瓜果、米团子等供奉月神,然后分食、赏月,聆听老人讲述关于月亮的神话。

日本人在这一天也有从中国传过去的赏月习俗。但与中国人在中秋节吃月饼不同,日本人在赏月的时候会吃一种小巧的糯米团子,洁白圆润,恰如一轮明月,他们称之为“月见团子”。这种“月见团子”是中秋时才在日本百货公司、超市及和菓子店有售。近年亦有人将甜的红豆沙或其它东西涂在无味的“月见团子”上以改良口味。

这种“月见团子”和我们平时说的日本饭团又是不同的,因为它制作的原料是糯米,因此它的外形不像饭团,而是像包子、和菓子。这是一个容易混淆的地方,千万不要把月见团子跟常见的饭团等同起来了。月见团子的陷料非常丰富,有栗子、绿豆、红豆、芋头、绿茶、莲蓉等等,大多数口味是甜的。

日本人是没有吃月饼的风俗。全日本只有一间做月饼的生产商,但却一连四季都生产,所以你任何时候到日本旅游,都是可以吃到月饼的。日人“月见”的方式是先将“月见团子”、苇草及日本酒祭祀上天,然后一家一边吃月见团子,一边从家中的窗口看圆月。

芋头是日本十五夜最常见的节令物品之一。此时正是芋头丰收的时节。所以有的地方十五夜就叫“芋名月”。

月见团子的做法

材料【15个】:细米粉150g、糯米粉50g、砂糖30g、温水150cc、全麦粉1小勺。(甜酱油馅:醤油2勺、甜料酒2大勺、砂糖2大勺、猪牙花粉1大勺、水100cc。)

做法:

1、在碗里混合好糯米粉和新米粉,加入少量热水,用手捏至较耳垂相对柔软的程度。

2、将捏好的面团分成4等分,捏成丸子状,再在热气腾腾的蒸锅上铺上一层布,放上丸子后用大火蒸20分钟左右。

3、用冷水快速过一遍蒸好的面团,然后再用揉面棒或缠着湿布的手将其捣碎。待温度降至可以直接用手的时候,方可一边加入白砂糖水(每50cc水加30g砂糖)一边用手揉捏,直至面团出现光泽。最后再混上全麦粉一起揉,揉好后分成15等分的丸子。

4、正式蒸面团时可以制作甜酱油馅。在锅中加入猪牙花粉,用水溶解开后放入酱油、甜料酒和砂糖,用火熬制。不停搅拌直至呈现透明状,再熄火。

5、将丸子穿成串,烤焦的地方蘸上甜酱油料,制作成御洗手团子,或是蘸上黑蜂蜜、大豆粉,相信能让你大饱口福。

温馨提醒:如果只用细米粉做的话,面团冷却下来会变硬,加入糯米粉和少量的全麦粉(最后一道工序)可以防止冷却后面团变硬。才蒸好的面团十分烫手,这时需要用冷水快速过下,将其处理到可以用手揉捏的程度。当面团整体呈现光泽感时,基本就已经成型了。

在十五夜,日本乡村民众的主要习俗主要是祭月、庆丰收。人们在月光朗照的地方摆上芒草或其他鲜花,供上刚收获的芋头、红薯、白萝卜、豆子等,用新粮做的食物如团子、馒头、年糕、米饭、面饼等,还有苹果、梨、柿子等水果。有的地方还摆上水酒,旁边放上灯笼。

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